合肥市和平糖酒饮料有限公司

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第一啤酒家族衰落史

全球啤酒市场近年来并购不断。而其中最吸引眼球的,无疑是三年前行业老大英博集团(inbev)与亚军安海斯-布希公司(anheuser-busch)的合并。虽然英博是此次并购的主导者,但由于后者是知名的美国百威啤酒的生产商,历史悠久、品牌卓著,其名字被破天荒地排在了新公司名称的前面,形成了“ab英博”(anheuser-busch inbev)的局面。

  说到历史悠久,的确不是妄言。安海斯-布希公司拥有150年历史,是安海斯和布希两个家族联姻的产物。在享有“美国啤酒业第一家族”称谓之余,该家族曾在各大商业排行榜中获得过无数荣誉,一度风光无限。然而,在2008年被英博集团收购后,其“末代ceo”奥古斯特·布希四世沉寂了很长一段时间,直到最近的一起花边新闻,才将他再次拉回到镁光灯下。

  当年,曾有传记作者评价奥古斯特·布希四世是一个“声名在外、酷爱冒险的人”。可如今,无论怎么冒险,他也很难重现家族的昔日辉煌了。

  “啤酒之王”

  啤酒的发源地虽然在古埃及,但德国才是真正将啤酒文化发挥到极致的国家。而在美国密西西比河畔,直到19世纪50年代,德国移民猛增之后,啤酒业才逐渐发展起来。安海斯-布希的两位创始人正是德国移民。

  1852年,一位名叫乔治·施耐德的德国移民,在密西西比河畔的圣路易斯市创建了一家小型啤酒厂。同为德国移民的肥皂制造商艾伯哈特·安海斯是其股东之一。1860年,啤酒厂遭遇财务困难,安海斯趁机收购了所有股份,成为啤酒厂唯一的主人。同一年,21岁的德国移民阿道夫·布希在圣路易斯市开办了一家酿酒原料厂,成了安海斯的供应商。

  对于制造商出身的安海斯来说,酿酒本身并不是问题,但如何把产品推销出去,却让他颇为犯难。接手啤酒厂不久,他就无奈地发现,销售额上不去之余,自己还欠了供应商阿道夫一大笔货款。此时,阿道夫恰到好处地表现出自己对两件事情的兴趣:酿酒厂和安海斯的女儿莉莉。于是,双方一拍即合,1861年,阿道夫与莉莉结婚,并进入岳父的工厂工作。

  1875年,阿道夫·布希成为合伙人,酿酒厂正式改名为安海斯-布希公司。5年后,老安海斯去世,阿道夫成为家族事业的掌门人。

  与岳父不同,年轻的阿道夫在营销方面十分擅长。在当时的美国,由于没有酒瓶包装、没有冷藏运输设备,桶装啤酒一般只能在当地销售,产品半径一般不出小镇,因此,酿酒厂全都是小规模的,很难做大。

  阿道夫决定打破这种局面。他先是在很多地方建立了连锁冰啤屋,接着找到他的朋友卡尔·康拉德,说服他将刚研究出来的啤酒装瓶工艺卖给自己——有了这种技术,阿道夫就可以用船把啤酒运往全国各地销售了。

  完成了这些“硬件装备”,接下来的问题更具挑战:由于原先各地酿酒厂的配方都不尽相同,因此,各地顾客的口味也不同,如何找到一种能让所有人、至少大多数人都满意的啤酒配方呢?为此,阿道夫花费大量时间去欧洲旅行、品尝各地啤酒,终于在捷克发现了一种让他“惊艳”的酒——巴德威泽(budweiser),就是后来誉满全球的“百威”(中文译名)。

  1876年,安海斯-布希公司开始酿造百威啤酒。这种啤酒的酿造过程需要30天,酿好后,可以在凉爽的地方保存110天。阿道夫的品味和判断没错,自从出现在美国市场上,百威很快就成了销售之王。鼎盛时期,安海斯-布希的百威在美国的市场占有率高达50%——也就是说,当时在美国,每售出的两瓶啤酒中,就有一瓶是百威。